“一碗隆江猪脚饭，吃出男人的浪漫”，这个网络热梗助推隆江猪脚饭从广东走向全国，让“浪漫”一词成为猪脚的注脚。

数据显示，猪脚饭增速连续两年高于其他饭类快餐，2022年交易额增速87%，呈现出由南向北扩张的趋势。2021年，单个平台外卖猪脚饭订单量超过7000万份。

而消费的客群中，男性是主力军。数据显示，全国点猪脚饭的人群中，男性占69%；而在成都，这一比例更是达到了70%。

9年前，一名出租车司机毅然转行，开启成都最早一批“隆江猪脚饭”，而今在大众点评上搜“隆江猪脚饭”这五个字，能得到1310个结果，俨然“快餐一霸”。

到底是什么，让隆江猪脚饭长盛不衰？

位于成都的一家隆江猪脚饭食客满座，大多是男性。《成都商报》

男人偏爱·便宜，肉多，饭随便加，“一个月要吃七八次”

《成都商报》报道，浪漫常常与消费主义挂钩，但在小张看来，猪脚饭是反消费主义的。

“那些高级餐厅里面，水果切个片，抹点沙拉，价格就要翻几十倍。有情调，但不实在。”清明假期，吃了三天异国料理后，小张选择用一碗隆江猪脚饭，来戳破消费主义的“泡沫”。

节后一个工作日的中午，青羊区恒大广场旁一家隆江猪脚饭店内坐满食客，其中多是在附近上班的白领，小张是其中一员。近20个食客中，只有3名女性。

小张表示，猪脚饭不够高雅，但贵在实在，并且，隆江猪脚饭宣传图上有几坨肉，端上来的就是几坨肉，一种没有信息差的交易，给消费者高度的确定性。“便宜，肉多，饭不够可以加，主打一个刚需。”

8年前，刚毕业的小张曾在深圳打工。在那里，每一栋甲级写字楼附近，都必然盘踞着一家潮汕夫妻搭档经营的隆江猪脚饭，填充游子的胃，抚慰浪子的心。两年前回到成都，小张猛然发现，不在广东却胜似在广东，隆江猪脚饭已渗透进成都的大街小巷，让他能时时追忆广东的味道。

就在两年前，“一碗隆江猪脚饭，吃出男人的浪漫”这个梗开始在抖音流行。从那时起，就像在曾经的深圳一样，许多个工作日的中午，小张会点一碗隆江猪脚饭加叉烧，十几分钟后元气满满地回到办公室，继续为业绩打拼。他常常和同事一起来，为方便中午约饭，他们还拉了一个微信群，名字就叫“猪脚饭大队”，天府广场、春熙路附近的几十家隆江猪脚饭，他们品鉴过一大半，“一个月要吃七八次”。

有网友调侃：“在物欲横流的世界，只有隆江猪脚饭在乎你吃得饱不饱。”媒体走访十余家门店发现，猪脚饭通常小份15元，大份18元，再加两三元就能拼个叉烧或肥肠，只要不浪费，米饭、汤、泡菜想续就续，价廉物美。

女性为什么没那么喜欢吃猪脚饭？媒体采访了数名女性后，得到了几乎一致的答案：太肥了，要长胖。

“快餐F4”·年交易额增速87%，外卖订单量超7000万份

男性确实比女性更爱吃猪脚饭，这个结论有数据背书。

从美团平台获悉，点猪脚饭的人群中，男性占了69%，其中，中青年男性又是猪脚饭的消费主力，20~35岁的男性，占到了猪脚饭消费人群的53%；数据还显示，成都地区点猪脚饭外卖的人群中，男性占70%，其中20~35岁的男性占59%。

源自广东揭阳市隆江小镇的猪脚饭，正席卷全国。美团平台4月10日发布的《2023年新餐饮双主场行业报告》显示，猪脚饭增速连续两年高于其他饭类快餐，2022年交易额增速87%，且呈现由南向北扩张的趋势，其中北京、山东、陕西、甘肃等区域交易额增速在150%以上。2021年，该平台发布的《2022新餐饮行业研究报告》还显示，2021年其外卖猪脚饭订单量超过7000万份，无论是订单量、交易额还是门店数，猪脚饭的增速都远高于其他饭类品牌。

在诸多美食自媒体的叙事中，隆江猪脚饭正与沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭并称“快餐F4”。

当然，猪脚饭的快速扩张，还和近两年猪肉价格较低相关。

此外，短视频的兴起，也意外助推了猪脚饭的进一步繁荣。2021年，“一碗隆江猪脚饭，吃出男人的浪漫”的梗，在多个视频平台爆火，大多数探店猪脚饭的网红，都会把这句话放进视频。美食头部博主“日食记”发布的隆江猪脚饭复刻视频，在B站（Bilibili）获得了396万播放量。字节跳动旗下“巨量算数”显示，2021年，猪脚饭在抖音上的搜索指数同比增加995.65%。