2023年7月22日，由华人出资创办的百华美术馆，在日本金泽的中华料理店招龙亭3楼正式开馆。本报专访了美术馆主要策划人之一、菜香楼·招龙亭集团创始人魏贤任，听他讲述在中餐厅里开美术馆的来龙去脉。

记者在魏贤任身上看到了不折不扣的“儒商”气质。他手中的菜香楼品牌餐厅遍布日本十几处，已是一名相当成功的商人。然而一旦聊起画作，他那神采奕奕、极富感染力的表情，又仿佛在告诉记者，艺术的世界才是他的精神故乡。

“在这看半小时，相当于省级美术馆看半天”

百华美术馆最令魏贤任感到自豪的，首先自然是它的展品。招龙亭3楼的小小洞天中，记者看到了中国自南宋、日本自室町时代、欧洲自16世纪文艺复兴后期以来至今的真品画作，其中不乏张大千、罗丹这样彻头彻尾的“美术门外汉”也听说过的画家。

内行看门道。据了解，能收藏到明朝以前画作的博物馆，在中国国内都不算太多。魏贤任告诉本报记者，尽管只展出了55件藏品，一位懂美术的日本友人在观摩过馆藏后感叹：“在您这看半个小时，相当于县（省）级美术馆里看半天。”

根据魏贤任的介绍，百华美术馆的50余件展品中，有7成左右是馆藏，3成左右是外借，半年为期，过了就要换一批。外借画作，自然不是因为馆藏不够。相反，如今展出的只是冰山一角，还有千余件作品在后面“排队”，等待展出。之所以外借，一是因为美术馆试图将“百华”概念发挥到极致，争取主展厅中作者不重复，让每一张画都带给到访者不同的体验。另一方面，魏贤任的收藏家友人及业内人士也乐意将自己的藏品放进百华美术馆，毕竟放在家里多可惜，能在这里展出，档次就不一样。

本轮展品中，记者最感兴趣的是日本近代画坛巨匠横山大观所作的《孔子》。这也是前日的开馆纪念典礼中，与会嘉宾驻足最多的画作之一。提起这幅画，魏贤任又来了精神。他用手机向本报记者展示了许多还未来得及展出的馆藏作品，来自雪舟、横山大观、富冈铁斋……这些自15世纪到近代的日本画家，无一例外都画了中国。他们的题材有中国名景，比如北京的燕山；也有中国名人，比如“茶圣”陆羽。

尽管都画中国，表达却不尽相同。例如横山大观这张《孔子》——国内塑造孔子，通常倾向于突出年龄和威严感，描摹“先师”形象；横山大观则将孔子画得非常柔美，翩翩君子，面若冠玉，头戴黑纱。在这些画卷中，我们可以管窥到日本是如何饥渴地从她的邻居中国那里汲取文化养分，又将自己的种子培育成一种特别的、富有日本特色的果实。

“百华美术馆展品半年就要换一次，如果将来有机会，办一个《日本画家笔下的中国》专题展，一定特别有意思。”魏贤任兴奋地说。

在不为人知处，华人开始“抢救古美术”

魏贤任向本报记者透露，本轮展品中被放在最主要位置的作品——英国女画家克莱尔·托宾的《贵妇人像》，尽管它不是名作林立的馆藏中最有名望的一幅，却有不同的意义。

据悉，这幅高近2米的大作创作于1857年，于1889至1890年的2年间在英国皇家美术院展出。1970年代，画作流入日本，但阴差阳错地没有被机构收藏，而是到了大资产家手中，“当时价值数千万日元，相当于现在的几个亿。”不过，魏贤任的一名收藏家友人，在一个并不高端的拍卖市场找到了这幅画，并将它买下，又千里迢迢地送来。原来，这名大资产家百年之后，他的后代似乎并不打算善待这些藏品，就随意交给了美术市场处理。

“类似的情况还有太多”，魏贤任感慨。一方面，日本亲缘寡淡，“遗物整理”行业极为成熟，导致大量先代的藏品在日后流落沧海。另一方面，住宅空间及整个社会精神状态的变化，都越来越不利于美术作品的个人收藏。例如，日本的豪宅原先是平层和室，非常适合挂卷轴，如今都变成了西式，挂了也很古怪。又例如，原来家家都有佛龛祭奠先祖，如今大多家庭没有这个空间，相关物品也显得碍手碍脚。在这个意义上，虽然“文化衰落”的情况在欧美国家也有，日本似乎尤为严重。

“特别是疫情期间，经济不景气，倒卖古美术‘赚点小钱’的现象四处横行。”魏贤任说。但他也特别强调，现如今，与世界相比，中国人倒是特别地注意起美术品来。可能是因为经济实力上去了，也可能是民族意识提高了，据他所知，许多华人在欧洲和日本各处奔波，搜罗当年流出去的国宝级作品，让这些沧海遗珠魂归桑梓。在这个过程中，他也在市场上亲眼目睹了一些“想都没想过此生能见到”的画作，令他极为感动。

“以商养美”：为传统，也为未来

回顾起办百华美术馆的远因，魏贤任坦言“还要感谢新冠疫情”。很多参加开馆典礼的嘉宾都了解到，在招龙亭3楼开办百华美术馆，是因为1楼和2楼餐饮区域的百幅挂画经常被食客问起。然而事实上，餐饮区域的挂画，也是疫情后的2020年才布置上去的。

之所以会发生这种变化，是因为魏贤任的事业——和全球所有的餐饮业一样，因疫情影响陷入了半停滞状态。“如果不是新冠疫情，我平时这么忙，根本没有时间停一停，好好想自己到底喜欢什么、还能做什么。”魏贤任说。

在餐厅各处挂上名画，首先是魏贤任的至交老友，如今百华美术馆的馆长韩学中教授的提议。韩学中是中国艺术研究院美术创作研究员，同时也是著名的画家。韩学中认为，招龙亭这个空间非常不错，但还需要有文化支撑。他于是提议：“高级餐厅中挂名画，已有北京饭店、上海和平饭店等空间珠玉在前；你多年醉心美术，有钱懂行，何不放手一试呢？”

这个提议与魏贤任尚未成形的想法不谋而合。他旅居金泽多年，深知这个北陆的核心城市没有经历战争和地震的冲刷，传统保持完好；现代以后，又因为蓬勃的美术公共事业吸引着外国游客的造访。金泽高级饭店极多，招龙亭也需要一个特色使自己脱颖而出。在魏贤任看来，被重磅美术作品装点起来的餐饮空间，这就是招龙亭在今后最大的特色。

魏贤任认为美术馆能给招龙亭带来独特的商业价值，但这部分价值，最终还是要被回馈到美术事业上。在这个“以商养美”的模式中，魏贤任最关注两个问题。一是如何保护传统美术，让美好的、有价值的东西出现在它该在的地方，被更多人欣赏，带给更多人活力。二是，如何帮助致力于艺术事业的年轻人，让他们的追梦道路不那么辛苦。据悉，招龙亭计划在以后将整个1楼开辟给新人和学生艺术家，免费为他们办展。魏贤任相信，这些工作也将有益于美术事业的整体发展。

【魏贤任】1967年生，1988年赴日留学，1996年创办菜香楼集团。魏贤任现任菜香楼·招龙亭集团董事长，石川县华侨华人联谊会会长。