上月30日，一名17岁少年在日本回转寿司名店寿司郎的恶劣行径视频火爆全网。系列视频中，少年偷偷舔舐店内公用的调味料瓶和茶具，将口水抹在传送带的寿司上，等待它们被送入毫不知情的其他顾客口中。

视频流出后，日本社会在震惊于“世风日下”之前，首先感到强烈的生理不适，将其比作“恐袭”级别的事件。网友发言称“再也无法直视回转寿司”，寿司郎口碑严重受损，母公司FOOD&LIFE COMPANIES的股价一日蒸发168亿日元。

这两天，情况有了出人意料的转折。东证指数显示，寿司郎股价自2月6日起一路飞涨，近几日收盘价均超过“恐袭”视频曝光之前。个人投资者在寿司郎股票暴跌当天买入，如今欢天喜地。短短几天，寿司郎公司从某种意义上的受害者，一举获得了“入股不亏”的好口碑。

《东洋经济》发表于2月8日的评论称，至少在本次事件中，寿司郎方面的危机公关十分得体，甚至有些创意。社交媒体时代，猎奇视频拥有病毒式的传播速度，企业再严阵以待，也可能被卷入类似风波。问题在于“锅从天上来”后，应该如何挽救形象。

互联网研究者城户让指出，遇到类似事件，企业至少应该做到如下几点：

1.立即承认并回应事件，不要心存侥幸。2.即时跟进处理并汇报成果。3.派出有头脸、分量够的人物进行实名回应。4.适度打“煽情牌”，安抚消费者情绪。

以本次寿司郎“恐袭”事件为例，事发当天的1月30日，企业就发表声明，表示将对涉事店铺进行全面检查，实施消毒等处理，并从刑事和民事两方面严正应对。此后的几日，寿司郎持续汇报相关店铺整顿、与肇事者一方的沟通、日本警方的介入等情况。这就完成了前半部分初期工作。

后续两项工作则更需要一些经营者的“素质”。事发后几天，日本社交网络出现“救救寿司郎”的同情之声，不过偏负面的声音仍占主流，许多消费者表示，无论寿司郎可怜与否，出这种事没法接受。

此时，寿司郎现任CEO（代表取缔役社长）新居耕平站出来主动引用“#救救寿司郎”标签，诚挚答谢网民的善意。这条推文中，寿司郎经营者与多名日本网红积极互动，包括当红音乐团体的DJ社长、YouTube等平台的知名博主、漫才组合成员等，使推文得到44万点赞，近7000条回复，彻底炒热了“救救寿司郎”派，也无形中淡化了不够友善的声音。

目前看来，寿司郎在本次风波中的口碑危机基本得到了挽回。不过消费者同样关注店铺将作出何种长线应对，以防止类似情况再次发生。本次寿司郎“恐袭”事件之所以影响巨大，也在于寿司郎视频曝光后，日本互联网上相继曝出其他回转寿司店的类似恶性视频。

根据《朝日新闻》，目前，寿司郎的消费者可以要求服务员直接递交调味料和餐具等公共用品，部分店铺也在餐桌和传送带之间设置了透明亚克力板。另一著名的回转寿司连锁店“KURA寿司”着手在传送带的上方安装微型摄像头，以随时监控消费者的不当行为。

然而，类似方法会扩大到什么地步，能维持到何时，还要打上问号。餐饮记者三轮大辅统计称，寿司郎这类廉价回转寿司店原本就依靠“低成本+薄利多销”，原料成本高达40%-50%，远高于一般餐饮店铺30%的红线。简化硬件装修，控制人力（服务员）成本，是类似店铺赖以生存的基础。因此，无论是由服务员直接递送餐具菜品，还是安装摄像头，都会给企业带来相当的代价，而这笔代价终有一天会回到消费者头上。

事实上，小到信任消费者不会偷窃或破坏无人看管的店铺中的商品，大到我们每个人每天可以放心出门，不用担心遭到路人无缘无故的袭击，整个社会生活的成立，都建立在这种素不相识的个体之间的道德默契之上。餐饮店或许可以“严防死守”，但这份信任的消失却无法挽回。