中国の端午節（今年は5月31日）では毎年、各ブランドが新しい味のちまきを打ち出しており、これは若年層の好みに応えるだけでなく、伝統的な味に加えて新鮮な驚きを提供するものとなっている。

生鮮宅配サービス「叮咚買菜」の担当者は「4月下旬から20種類以上の味を展開しています。伝統的な鮮肉ちまきや塩卵黄、豆沙のほかにも、地方色のある手作り豚バラ肉のちまき（上海市・楓涇古鎮）、宣威ハムちまき（雲南省＜Yunnan＞）、西安市（Xi'an）のキビとなつめちまき、寧波市（Ningbo）の碱水ちまきなども用意しています」と話した。

スターバックス（Starbucks）は今年、新たに「星冰ちまき」を5種類展開。ちまきの風味に中華スイーツの要素を取り入れ、斬新な組み合わせを実現した。パッケージには、五色の願掛け紐や竹編みの食器箱、ドラゴンボート型の内装デザインを取り入れ、端午節の雰囲気を演出している。

ちまきブランドの「1980焼きちまき」淘宝（タオバオ、Taobao）店舗責任者は、「当店では端午節の1か月前が売上のピーク。ネットと実店舗では顧客層や嗜好に明確な違いがあり、今後はネット専用商品を開発し、差別化を図っていきたい」と語る。

また、タオバオ・天猫（Tmall）の食品・生鮮部門の責任者によれば、「今の消費者はSNSで話題になった商品をよく購入します。広東省（Guangdong）の鼎湖山ちまきや遼寧省（Liaoning）の清水ちまき、広西チワン族自治区（Guangxi Zhuang Autonomous Region）巴馬ヤオ族自治県の麻の実ちまきなど、地域色の強いちまきが『試してみたい派』に支持されています」と説明する。

複数のECプラットフォームによれば、今年のちまき全体の売上は好調で、取引額は前年比で約70％増加。加えて、よもぎや菖蒲（ショウブ）、香り袋などの関連商品も軒並み売上を伸ばしている。

ちまきや月餅といった伝統的な季節商品は、文化的背景と消費習慣に支えられ、確固たる市場ポジションを築いている。中国データ研究センターの推計によると、2024年のちまき市場は観光経済やギフト需要の後押しで8％成長し、初めて市場規模が100億元（約1986億6700万円）を突破して103億元（約2046億2701万円）に達した。2025年には110億元（約2185億3370万円）に拡大すると見込まれている。

成都市の馬鞍東路、通称「ちまき通り」で売られているちまき（2025年5月22日撮影、資料写真）。(c)CNS/張浪

広東省食品安全保障促進会の朱丹蓬（Zhu Danpeng）副会長は、「ちまき市場はすでに確立された季節消費の構造を持っており、消費者のニーズが多様化し変化している中で、ブランドが生き残るには味、包装、マーケティングの革新が不可欠です。価格と品質のバランスも重要で、それが競争力のカギを握る」と指摘する。

今年は健康志向が顕著で、低GI（グリセミック指数）ちまきなどが人気を集めている。

生鮮食品通販「本来生活」の担当者は、「当社は青稞（チベット産ハダカムギ）を使用した低糖ちまきを、健康食品メーカーと共同開発した。食物繊維が豊富で、味ごとに厳密な糖質基準を設けており、従来の高糖・高脂肪のちまきに代わる新しい選択肢だ」と説明する。

叮咚買菜では、もち米の一部をオートミールなどの穀物に置き換えることでGI値を下げ、豆類も多く加えることでタンパク質やビタミン、ミネラルのバランスを高めているという。

大手スーパーを訪れていた女性消費者の程（Cheng）さんは、「家族に血糖値が高い人がいるので、低糖・低脂肪のちまきを選びます。最近は健康志向の商品が多く、栄養バランスにも配慮されているのでありがたい」と話す。

朱丹蓬副会長も、「健康志向と伝統食文化の融合が、低GIちまきの人気につながっている。企業は原材料と技術の工夫で、味を守りつつ、現代人の食生活にも合った製品を出せている」と語った。

本来生活の商品部マネージャー・卞寧（Bian Ning）氏も、「食品業界では今、栄養や健康が重視されている。高食物繊維や低GIといった要素は重要なキーワード。従来のちまきはGI値が高く、味に飽きが来やすいという課題があるため、変化は不可避だ」と指摘する。

そして卞氏は続ける。「そもそも、ちまきは『医食同源』という中国の考え方を体現する代表的な食品。近年、その思想が見直される中で、ちまき市場にも健康という新たな成長軸が生まれている」と語った。(c)東方新報