來到鳥取的餐廳必吃5大美食

來到鳥取旅遊,當然不能錯過品嚐在地美食。鳥取縣面向日本海的區域,海鮮料理豐富。其他地區也有從以前流傳至今的鄉土料理或使用特產水果的料理等,種類眾多。這裡要介紹特別推薦的5大美食。

松葉蟹

松葉蟹
©Tottori Pref.

鳥取縣的特產「松葉蟹」是只有在冬季能品嚐到的珍貴美食。「松葉蟹」是指成熟後的雄性灰眼雪蟹,毎年11月〜3月在鳥取的各漁港捕獲上岸。巨大的殼裡蟹肉飽滿,很有口感嚼勁為其特徵。松葉蟹的吃法有生吃、水煮和燒烤等,各式各樣。

此外,若要品嚐「松葉蟹」,推薦螃蟹料理專賣店「螃蟹吉」或以平價午餐受到歡迎的「若林」等餐廳。

深海魚鍋「婆婆鍋」

深海魚鍋「婆婆鍋」
©Tottori Pref.

「婆婆鍋」是以暱稱為「婆婆」的一種長相特殊的深海魚為主的鍋物料理。加入許多蔬菜,份量十足,相當豐盛。「婆婆魚」口味清淡易入口,特徵是富有彈性的魚肉和有膠質的魚皮兩者之間的不同口感。

深海魚鍋「婆婆鍋」可在「福乃家」等日式和食餐廳店或「KAMAYA旅館」等旅館品嚐得到。

豆皮飯 ITADAKI

「ITADAKI」是在鳥取縣西部自古以來流傳下來的鄉土料理。是將切薄片的豆腐油炸後的「豆皮」,裡面塞進生米和蔬菜後,用高湯和醬油煮熟。加入了鰹魚片和昆布之美味的高湯和醬油滲透到全體,口味稍微有點甜。

可以在米子市的手打蕎麥麵店「昌庵」或境港市的「YOMURA家」等店品嚐到這項鳥取縣的鄉土料理「ITADAKI」。

鳥取牛骨拉麵

鳥取牛骨拉麵
示意圖

「鳥取牛骨拉麵」是發祥於鳥取縣米子市的在地美食。正如其名,是使用牛骨熬煮的高湯為基底的珍貴少見拉麵。再用醬油和鹽調整味道,可品嚐到牛骨獨特的香味和美味。

「鳥取牛骨拉麵」在拉麵店、食堂、居酒屋等各式各樣的餐飲店皆有提供。其中更以「SUMIRE飲食店」和「拉麵幸雅」是造成排隊人潮的熱門人氣店家。

二十世紀梨和梨子口味甜點

二十世紀梨和梨子口味甜點
©Tottori Pref.

鳥取是日本數一數二的梨子產地,其中更以「二十世紀梨」的品種栽培最為興盛。二十世紀梨的果肉多汁、酸味和甜味取得良好平衡、口味清爽等為特徵。當地有許多使用了二十世紀梨為食材的冰淇淋、果凍、果汁、蛋糕等甜點,這些使用了梨子的甜點可以在鳥取站或公路休息站等的商店購買和品嚐。