当前位置:玩转日本 > 美食 >> 内容

大阪G20峰會 日本用什麼款待「國賓」?晚宴菜色與伴手禮大公開

G20峰會已於6月28日至29日在大阪登場,各國領袖見面談了些什麼內容固然令人關心,但另一方面,日本高水準的招待規格也成為媒體報導焦點。今次主辦國日本,以日本文化為重點款待客人,不管是在大阪迎賓館舉行的晚宴,還是放在飯店客房裡的茶點,都充滿了日本特色。

國際水準的日本時令料理

於6月28日舉行的晚宴,由「辻調集團」負責掌廚,以「持續發展x文化美食的融合」為主題,準備了包括素食等7種不同的菜單,全部都帶著日本與季節特色,同時也考量到各國的宗教與飲食習慣。一起來看看一部份的菜色吧!

夏之到來

烤玉米火焰燒

海鮮肉凍佐紫蘇葉

~時鮮~

海鰻與泉州水茄子湯品

~手毬~ 

山藥與蓮藕餅佐繽紛根菜

藏圍熟成利尻昆布與蔬菜燉湯

風土~ 

香煎鮟鱇

溫野菜 生菜佐胡麻醬

夏祭

賀茂茄子的夏日祭典

味噌與紫蘇香

森之風景

若竹香竹炭但馬牛

發酵雙色麴醬佐太閣牛蒡

花山椒香十六穀米與舞茸炊飯

海鮮肉凍佐紫蘇葉

~森之風景~

炭火烤甜菜佐太閣牛蒡與舞茸炊飯

日本夏季贈禮

白桃甜點

另外,還有提供配茶的和菓子

亦有提供名為「日本八重奏」的小點心,讓各國貴賓休息時間享用。不注意看的話還以為是插花作品,真的是相當有美感。

傳揚「日本茶文化」的高級玉露

來參加G20的各國人員下塌的飯店,房間內準備由宇治園提供的「瓶裝日本茶」,當然這瓶茶不是我們隨便可以在便利商店可以買到的,而是用「京都府宇治田原產100%玉露」,以特別方法萃取再用與酒瓶相似的容器包裝,味道可以保持1年以上的高級日本茶。這瓶連名字都像法國酒名的「Gottas de Especial Gyokuro(玉露)」,售價6,480日圓。

G20伴手禮 傳統燒菓子配皇室御用漆器 

飯店房間除了有茶外,亦有和菓子。這次選用了Bicerin 的「抹茶Baci di Dama」和「八尾枝豆餅乾」。「抹茶Baci di Dama」是用伊勢神宮神宮司廳御用達銘茶芳翠園的抹茶製造;而枝豆餅乾則採用京都府八尾市Yuuk農園的毛豆。為紀念G20峰會,Bicerin還特別推出使用宮內廳御用漆用達漆器山田平安堂的盒裝伴手禮。7月1日起已可以在高島屋等指定店鋪發售喔。售價4,320日圓。

提供者:FUN! JAPAN

http://fj-com.co.jp/